Zalecane dzienne spożycie

Zalecane dzienne spożycie to szacunkowa ilość energii i składników odżywczych, którą należy dostarczać organizmowi w ciągu doby, aby pokryć jego zapotrzebowanie i wspierać prawidłowe funkcjonowanie. Wartość ta może odnosić się zarówno do makroskładników, takich jak białko, tłuszcze i węglowodany, jak i do witamin oraz składników mineralnych.

Zalecenia nie są jednak identyczne dla każdego człowieka. Zapotrzebowanie zależy między innymi od wieku, płci, masy ciała, poziomu aktywności fizycznej oraz stanu fizjologicznego. Zalecane dzienne spożycie należy więc traktować jako punkt odniesienia dla określonej grupy ludności, a nie jako dokładną dawkę obowiązującą każdą osobę.

Wartości te wykorzystuje się podczas planowania diety, oceny sposobu odżywiania oraz rozpoznawania ryzyka niedoborów. Pomagają również określić, czy spożycie danego składnika jest wystarczające, zbyt małe albo nadmierne.

Na opakowaniach żywności można spotkać referencyjne wartości spożycia, czyli RWS. Informują one, jaki procent orientacyjnego dziennego zapotrzebowania pokrywa porcja produktu. Podobną funkcję pełniło oznaczenie GDA, odnoszące się między innymi do energii, tłuszczu, cukrów, białka i soli. Te dane ułatwiają porównywanie produktów i komponowanie zbilansowanej diety, ale nie zastępują indywidualnych zaleceń dietetycznych ani lekarskich.